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1: 2024/05/27(月) 11:17:08.57
ちょっとうますぎんか…

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2: 2024/05/27(月) 11:17:37.36
自分で作ると何故かイマイチ

9: 2024/05/27(月) 11:20:13.38
>>2
自分で作ったことないけど店によって全然味が違うし入ってる魚も違うからそうなんだろうな

3: 2024/05/27(月) 11:17:43.90
美味いけど食うの面倒

5: 2024/05/27(月) 11:19:14.55
鯛のあら使えば基本うまい

6: 2024/05/27(月) 11:19:14.71
中に入ってる謎魚はどこまで食っていいのかわからん

34: 2024/05/27(月) 11:27:22.18
>>6
ホネを手で持ってクズ肉ぜんぶすするやろ

7: 2024/05/27(月) 11:19:24.29
シーチキンの油入れれば一緒だよね？

8: 2024/05/27(月) 11:19:53.15
寿司屋のあら汁とかいう約束された勝利の味

21: 2024/05/27(月) 11:22:45.21
>>8
ちょっと異常だよな

10: 2024/05/27(月) 11:20:20.80
どこから出汁が出るのかわからんけど美味いよな
骨から出てるんやろか

12: 2024/05/27(月) 11:20:22.18
骨からお出汁が出ておるぞ

15: 2024/05/27(月) 11:21:12.83
鯛のアラで作ったことあるけど何か一部分だけめちゃくちゃ臭いとこあって失敗したなあよく洗ったんだけど
サバ缶味噌汁は失敗無し

19: 2024/05/27(月) 11:22:24.75
>>15
鯛のあらなんて熱湯ぶっかけて臭み抜いたらだいたいうまくなる

16: 2024/05/27(月) 11:21:13.68
下処理をちゃんとしよう

17: 2024/05/27(月) 11:22:02.49
あれ具は捨てるやろ

24: 2024/05/27(月) 11:23:13.51
>>17
そうなんか？
まだ身がついてるけど

18: 2024/05/27(月) 11:22:24.57
飲んだ後の〆だと更に美味しい

20: 2024/05/27(月) 11:22:30.68
鯛のアラで取ったダシは最高やで

23: 2024/05/27(月) 11:22:54.82
目ん玉の周りは無理

28: 2024/05/27(月) 11:23:49.10
>>23
ブヨブヨしてて1番うまい

30: 2024/05/27(月) 11:24:49.26
>>28
ゼラチン質のところすき

26: 2024/05/27(月) 11:23:28.30
目ん玉がすき

29: 2024/05/27(月) 11:24:42.29
目ん玉食えるんか…
確かに入ってるわ

35: 2024/05/27(月) 11:27:35.38
>>29
焼き魚とかも目玉食うやろ

32: 2024/05/27(月) 11:26:02.71
あらやっすいから結構作るわ

41: 2024/05/27(月) 11:31:13.11
食いずらいからいらんわ

42: 2024/05/27(月) 11:31:34.04
あおさも入ってるとより美味い

47: 2024/05/27(月) 11:32:32.28
>>42
味が濁る

59: 2024/05/27(月) 11:38:21.38
釣りやる人が詳しそうやな下処理

64: 2024/05/27(月) 11:41:03.89
>>59
塩振って10分くらい置いてからサッと洗って
次にお湯で30秒くらい湯通しして冷水に入れる
鱗が手で簡単に剥がせて臭みもある程度取れる

62: 2024/05/27(月) 11:40:31.49
味は好きやけど食うのに時間かかるから冷めてしまう

39: 2024/05/27(月) 11:29:39.77
鮮度と下処理が大切みたいやな
でも店で食うのがええわ
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引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1716776228/

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